“Frais et local,
c’est l’idéal”

La fraîcheur et l'origine des produits sont essentiels pour que ceux-ci puissent être considérés bons, propres et justes. Des produits frais, c'est l'assurance de faire plaisir à nos papilles et c'est bon pour la santé. Des produits locaux, c'est la garantie d'un revenu équitable pour les producteurs qui fournissent, au gré des saisons, une production de qualité.

Ça se passe tous les jours près de chez vous

Vous pensez que notre nourriture n'a plus de goût, vous déplorez que tout soit industriel, uniformisé, et d'origine douteuse ou lointaine ? Vous pouvez faire le choix d'une nourriture savoureuse, dont vous êtes sûrs de l'origine et de l'éthique ! A Bruxelles, nous pouvons de plus en plus compter sur une production alimentaire locale : miel, maraîchage, insectes, champignons... Slow Food Brussels soutient tous ces projets d'agriculture urbaine et est fier de faire connaître au grand public et aux restaurateurs ce qui vient d'ici, et d'ailleurs en Belgique. Vous, consommateurs, en faisant le choix de soutenir ces filières courtes, vous devenez des co-producteurs, et membres d'une communauté locale et efficace.

Chaque jour, le mouvement Slow Food gagne du terrain
à Bruxelles et partout dans le monde

Slow Food est une organisation internationale qui s'enracine dans un réseau local (les conviviums) et qui s'engage pour un monde où chacun peut avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.

Le mouvement Slow Food a été fondé en 1989 par Carlo Petrini pour contrer le phénomène du fast food et de la fast life, en réaction à la disparition des traditions alimentaires indigènes, et pour encourager le citoyen à prendre conscience de la provenance de sa nourriture, de son goût, et de la façon dont les choix alimentaires affectent la biodiversité et l'avenir de la terre.

Cette association à but non lucratif est financée par ses 100.000 membres rattachés à 1.500 Conviviums qui contribuent au mouvement : des millions d'individus passionnés et dédiés à l'alimentation bonne, propre et juste, chefs, jeunes, activistes, exploitants, pêcheurs, experts et universitaires dans plus de 150 pays (Rejoignez-nous ! Faites vous membre ici)

Le mouvement Slow Food œuvre pour le droit fondamental au plaisir d'une nourriture de qualité, et le réalise à travers différentes actions : catalogue des aliments menacés de disparition (L'Arche du goût), aide à de petits producteurs pour la sauvegarde de certaines productions locales et spécifiques (Les Sentinelles), campagnes et évènements (Salone Del GustoSlow FishCheese) sans oublier le travail des 2.000 communautés de la nourriture Terra Madre qui reconstruisent ou protègent leurs systèmes alimentaires indigènes, pour garantir une meilleure nourriture, protéger l'environnement et maintenir la biodiversité culturelle.




Chroniques

Journaliste passionné par la gastronomie, Hughes Belin nous régale cette année avec ses chroniques sur le Slow Food.Lire les chroniques

Presse

Logos, annonces, affiches… Vous désirez illustrer un article? Imprimer? Téléchargez sans compter et n'hésitez pas à faire circuler.Télécharger les fichiers

Archives

Des dizaines d'articles, de discours, de communiqués de presse, de grandes histoires et de petites anecdotes… Une véritable mine d'infos à consulter sans modération.Consultez nos archives

L'asbl Karikol gère le convivium bruxellois

Slow Food Brussels, (notre convivium) est géré par une ASBL (Karikol), qui ne compte aucun salarié) et des bénévoles. Nos subsides (publics et privés) sont entièrement consacrés à nos activités (Goûter Bruxelles, conférences dégustation, Be Slow Food, communication vers le public). Venez nous aider à informer petits et grands, à éduquer au goût et à nous relier avec nos producteurs, et faites-vous membre (uniquement via le site international) A Bruxelles, existe également une antenne de Slow Food Youth Network, pour les plus jeunes !



 
 
 

« Frais et local » sont les piliers fondamentaux d’une alimentation bonne, propre et juste.

Cette combinaison idéale sera plus que jamais le point d’ancrage de l’ensemble de nos actions au cours de cette année, avec pour commencer, notre week-end événement des 3, 4 et 5 octobre 2014, qui marque traditionnellement le lancement de Goûter Bruxelles.

Le temps d’un week-end, nous vous invitons à découvrir ou à redécouvrir des passionnés du « bien manger », des artisans du cru au travers des visites et des ateliers dédiés à une table de qualité, à base de produits locaux. Pour certaines visites, une inscription est nécessaire, veuillez cliquer ici pour avoir toutes les infos.

N’hésitez pas à vous régaler toute l’année dans l’un ou l’autre restaurant estampillés « Goûter Bruxelles 2015 », avec l’assurance d’y découvrir une cuisine à base de produits frais et locaux.

À la recherche de produits Slow Food ? Faites confiance à toutes les bonnes adresses que nous avons sélectionnées pour vous.

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